中国人都会有“饭后果”的习惯。宴会流行餐后来一个「水果盆」，许多人亦相信橙子之类的水果帮助消化，饭后吃水果，大家以为比较健康。其实，饭后即吃水果是十分不科学的坏习惯，有害健康。水果只应该在两餐之间吃，尤其是蜜瓜木瓜之类易腐坏的食物。让我们看看最新的可靠科学事实：水果的主要成份是果糖，在人体内很快消化，直接由小肠吸收。但是其它的食物之中含有淀粉质和蛋白质，这些东西要在胃部停留一两小时或更长时间，跟消化液产生化学作用，分解后才进入小肠吸收。如果水果与含淀粉质蛋白质的食品一起吃，水果被阻碍前进停滞胃内，在华氏一零四度高温之下腐化。凡是在胃内腐化的食物，都会变成酒精及毒素，引起种种疾病，包括胃灼热、消化不良、肚痛等。所以吃水果要遵守两条简单的规矩：
    （1）只在空肚时吃。
    （2）吃水果时不同时吃任何其它东西。饭前饭后一小时，都不宜碰水果。
    吃水果对人体产生重要的作用包括清解毒素﹑提供能量和瘦身等。比方说，你吃两片面包，然后吃一片水果。一片水果本应直接通过胃进入肠道，但在胃中的面包阻止这它的运作。而在此期间，胃中的面包腐烂，发酵，并变成酸。这刻水果还接触到的食物在胃和消化系统果汁，食物开始变质了。
    空腹或在你吃饭前吃水果！你听说过的人抱怨：每次吃西瓜会打嗝，吃榴莲时胃有涨感，吃一根香蕉，常觉得要马上上厕所等。如果你空腹吃的水果，这些情形不会发生。水果中混入其它食品的腐烂产生气体，因而此膨胀！根据Herbert Shelton 博士的调查，酸的水果，如橙、柠檬等在我们的身体内都会变成碱性。如果掌握了正确的方式吃水果，你会得到美容、长寿、健康、能源、幸福与正常体重的裨益。
    喝果汁要喝新鲜果汁，而不是浓缩罐装果汁。不要加热。不吃煮熟的水果，烹饪消灭所有的维生素，没有营养素。
    吃整个水果比喝果汁好。如要喝果汁应该，一口一口慢慢地喝，因为你必须给它混合你的唾液吞咽。你可以去用一个为期三天的水果快速清洗你的身体。吃水果或喝果汁仅三天，你会惊奇地发现如何容光焕发！
    专家推荐的水果
    猕猴桃(奇异果)：个子小但作用大，有良好的钾、镁、维生素E和纤维。其维生素C含量是橙的两倍！
    苹果：俗话说“每日一苹果，医生远离我”！尽管苹果的维他命 C含量低，但它具有抗氧化剂和类黄酮的活性，从而提高维生素，从而有助于降低罹患结肠癌的风险、心脏病发作和中风。
    草莓：防护功能的水果。草莓味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒、补血、化脂，对肠胃病和心血管病有一定防治作用。
    橘子(橙)：每天2-4个橙可以帮助预防感冒，降低胆固醇，预防和化解肾结石，并减少罹患结肠癌的风险。
    西瓜：止渴最酷。92％的水份，它含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清热解暑，对治疗肾炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有辅助疗效。果皮可凉拌、腌渍、制蜜饯、果酱和饲料。种子含油量达50%，可榨油、炒食或作糕点配料。
    番石榴和木瓜：是最高维生素 C含量的得奖者，是明显的赢家。番石榴还含有丰富的纤维，这有助于防止便秘。木瓜中含有丰富的胡萝卜素，对眼睛好。

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